A mi me encantan las alubias y me encanta investigar en la cocina. Un verano, aburrida de las típicas ensaladas de lechuga, tomate o pasta decidí poner en un bol todo lo que me gustaba y le incluiría esta legumbre rica en vitamina B6, potasio, fósforo, cobre y hierro entre otros componentes ricos y nutritivos para nuestro cuerpo
Ingredientes:
+ 500 gr. de alubias cocidas
+ 300 gr. de pimiento rojos
+ 300 gr. de pimiento verde
+ 4 tomates medianos
+ 1 cebolla
+ 100 gr. de maiz dulce
+ 100 gr. de guisantes
Lo picamos todo y listo
Es fresquita, rica y con beneficios como ayudar a la memoria, por su fósforo o al ser un alimento rico en potasio nos ayuda a regular la presión arterial, además de prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
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